رایج‌ ترین مشکلات سردخانه

رایج‌ ترین مشکلات سردخانه

رایج‌ ترین مشکلات سردخانه

رایج‌ ترین مشکلات سردخانه‌ ها مشکلاتی است که ممکن است در نحوه عملکرد صحیح و درست این مکان‌ ها ایجاد اختلال کند. سردخانه ها اتاق‌ ها یا محفظه‌ هایی هستند که در آن‌ ها با استفاده کردن از یک سری تجهیزات، شرایط مناسبی را برای نگه داری و ذخیره کردن مواد غذایی مانند مرغ، گوشت، سبزیجات، صیفی‌ جات، میوه‌ جات میگو، ماهی، مواد پروتئینی، لبنی و هم چنین برخی مواد دارویی را فراهم می‌ سازد.

بنابراین می‌ توان گفت یکی از مهم‌ ترین و بااهمیت‌ ترین محیط‌ ها محسوب می‌ شود که بررسی و مشکلات و تعمیر سردخانه نیز بسیار حائز اهمیت است. به‌ همین دلیل ما در این مقاله رایج‌ ترین مشکلات سردخانه ها را بررسی می‌ کنیم، پس لطفاً تا پایان این مقاله را با حوصله و دقت بخوانید.

شایع‌ ترین و رایج‌ ترین مشکلات سردخانه‌ ها

همان‌ طور که در بالا نیز اشاره کردیم، سردخانه ها از مکان‌ های بسیار مهمی هستند که باید همواره دارای شرایط متعادلی باشند، مشکلات رایج بیش تر سردخانه‌ ها مربوط به تاسیسات، تجهیزات، سیستم تبریدی، سازه‌ های سردخانه‌ ای و یا مواد غذائی می‌ باشد.

در زیر چند نمونه از رایج‌ ترین مشکلات سردخانه‌ ها را نیز بررسی می‌ کنیم.

از کار افتادن کمپرسور

از کار افتادن کمپرسور ممکن است ناشی از خراب شدن کمپرسور، عیوب برقی یا مکانیکی مانند سوختن یا پریدن فیوزها، باز بودن کنترلرها مانند ترموستات کلیدهای فشار بالا یا پائین، باز بودن رله اور لود باشد. برای برطرف کردن عیوب کمپرسور باید تمامی موارد ذکر شده در بالا را مورد بررسی قرار داد.

روشن و خاموش شدن کمپرسور

گاهی اوقات نیز ممکن است بعد ساخت کمپرسور پس‌ از مدت‌ زمان کوتاهی پس‌ از روشن‌ شدن مجدد خاموش گردد. این کار ممکن است به‌ علت مشکل در خازن‌ ها، سوختن فیوز، افزایش بیش‌ از حد دمای کمپرسور به‌ علت داغ بودن گاز برگشتی به داخل آن، افت ولتاژ، گریپاژ پیستون، ایجاد شدن مشکل در قطعات کمپرسور مانند بلبرینگ، قطع شدن کارکرد توسط اور لود و یا مربوط به های پرشر باشد.

کارکرد بدون وقفه و یکسره کمپرسور

کارکرد بدون وقفه و یکسری کمپرسور نیز می‌ تواند به‌ علت معیوب بودن ترموستات، یخ‌ زدگی کویل‌ های اوپراتور، نامناسب بودن کمپرسور، تحمیل تولید بار سرمای زیاد، پائین بودن ظرفیت و توان آن برای سیستم باشد که هر کدام از آن‌ ها در صورت کارکرد بدون وقفه باید مورد بررسی قرار بگیرند تا علت مشخص شود.

رایج‌ ترین مشکلات سردخانه

رایج‌ ترین مشکلات سردخانه

مهم ترین مشکلات سردخانه

علاوه‌ بر چند مشکلی که در بالا به عنوان رایج‌ ترین مشکلات سردخانه عنوان کردیم، مشکلات دیگری نیز وجود دارد که ممکن است در هر نوع سردخانه‌ ای بروز کند و نیاز به بررسی و برطرف کردن داشته باشد. در زیر به این موارد نیز اشاره می‌ کنیم.

بازگشت کردن مبرد مایع به داخل کمپرسور

 کمپرسورهای سردخانه‌ ای به‌ طور معمول برای افزایش دمای گاز و تراکم آن طراحی شده‌ اند. از سوی دیگر گاز متراکم و داغ خروجی از کمپرسور طی عبور از کندانسور به مایع تبدیل می‌ شود. حال ممکن است این مبرد مایع مجدد به داخل کمپرسور بازگردد که موجب اختلال شدید در کارکرد آن خواهد شد. از دلایل اصلی وجود این مشکل می‌ توان به یخ‌ زدگی اپراتور یا معیوب بودن فن آن‌ ها، انتخاب نادرست لوله ، استفاده کردن از شیر انبساط نامناسب و یا نادرست بودن تنظیمات آب و غیره باشد.

عدم کاهش دمای سردخانه

در برخی از موارد نیز ممکن است دمای سردخانه به میزان مطلوب و دلخواهی کاهش نیابد. دلیل این مشکل نیز می‌ تواند کمپرسور یا اپراتور، عدم کارکرد صحیح کندانسور، اوپراتور یا کمپرسور، کمبود مبرد، کوچک بودن یا حتی مسدود شدن شیرهای انبساط و غیره باشد.

عدم افت دما در هنگام دیفراست

 این مشکل نیز می‌ تواند به عدم کارکرد صحیح و درست کنترلر، دیفرانسیل ناشی از خرابی، نصب کردن یا تنظیمات غلط آن و یا باز ماندن شیر برقی باشد.

کاهش بیش‌ از حد دمای سردخانه‌ ها

 مشکل کاهش دمای بیش‌ از حد در سردخانه‌ ها به مواردی مانند کارکرد نادرست کویل‌ های اپراتورها یا کثیف بودن آن‌ ها، پایین بودن دمای ترموستات، عملکرد نادرست و نامناسب فن‌ های اپراتور، نصب کردن ترموستات یا سنسور در محل نامناسب باشد که موجب تولید سرمای بیش‌ از حد و دمای پایین در سردخانه ها می‌ شود.

یخ‌ زدگی و تعریق خطوط مکش

 از مهم‌ ترین دلایلی که موجب یخ‌ زدگی و تعریق خطوط مکش در سردخانه‌ ها می‌ شود، می‌ توان به شارژ بیش‌ از حد مبرد و هم چنین باز ماندن شیرهای انبساط یا حتی عدم کارکرد درست و صحیح فن اپراتور اشاره کرد.

یخ‌ زدگی و تعریق خط مایع

 برای عیب‌ یابی در خصوص یخ‌ زدگی و تعریق خط مایع باید مواردی مانند گرفتگی فیلتر، درایور، گرفتگی شیر خط مایع و نشتی شیر برقی را مورد بررسی قرار داد.

برفک زدن یا یخ‌ زدگی اپراتور

اپراتور سردخانه گاهی اوقات ممکن است که به‌ طور کامل برفک بزند. از جمله علت‌ های مهم یخ‌ زدگی کامل اپراتور می‌ توان به خرابی المنت، فیوز برد و یا معیوب بودن سنسورهای سردخانه اشاره کرد. گاهی نیز ممکن است اپراتورها به شکل نیمه یخ بزنند، یعنی فقط یک قسمتی از آن‌ ها دچار برفک شود که مواردی از قبیل استفاده از مبرد نامناسب، خرابی ترموستات و وجود روغن در اپراتور از جمله دلایل مهم و عمده برای یخ‌ زدگی نیمه یا جزئی هستند.

داغ شدن خط مایع

گاهی اوقات ممکن است خط مایع بیش‌ از حد داغ شود که علت آن نتیجه عدم کارکرد درست و صحیح کندانسور، تمیز و یا بیش‌ از حد باز ماندن شیر انبساط باشد.

بالا بودن فشار مکش

 این مشکل می‌ تواند ناشی از نشت کردن شیر مکش کمپرسور یا حتی بزرگ بودن شیر انبساط باشد.

پایین بودن فشار مکش

 از جمله دلایل پائین بودن فشار مکش می‌ توان به کمبود میزان مبرد مورد نیاز برای سیستم‌ ها یا وجود نشتی در آن اشاره کرد که موجب پایین بودن فشار مکش بیش تر از حد مجاز می‌ شود، هم چنین اگر سردخانه در مناطق سردسیری باشد می‌ تواند یکی از عاملان افت فشار محسوب شود. افزایش سر و صدای سیستم

اگر سیستم دچار افزایش سر و صدا شود در این‌ صورت باید قطعه‌ ای را که ایجاد سر و صدا می‌ کند، مورد بررسی قرار داد. مثلاً سر و صدای زیاد اپراتور یا کندانسور می‌ تواند به دلیل تماس فن با بدنه یا مثلاً لقی محور باشد. در کمپرسور نیز می‌ تواند ناشی از یخ‌ زدگی سرسیلندر، کم بودن میزان روغن آن، نامناسب بودن محل نصب کمپرسور و لقی قطعات داخلی باشد.

رایج‌ ترین مشکلات سردخانه

رایج‌ ترین مشکلات سردخانه

مشکلات رایج دست سازه‌ های سردخانه

علاوه‌ بر مواردی که در بالا در خصوص دستگاه‌ های مختلف سردخانه مورد بررسی قرار دادیم، مشکلات دیگری نیز وجود دارد که مربوط به سازه‌ های سردخانه‌ ای می‌ شود که این مشکلات نیز ممکن است موجب مختل شدن کار سردخانه‌ ها شود. برخی از این موارد عبارت هستند از:

یخ‌ زدگی دیوارها

ممکن است دیوارها دچار یخ‌ زدگی شوند که این مسئله به هوای مرطوبی برمی‌ گردد که بر اثر میعان به شکل قطرات آب بر روی دیوارها درآمده است. عایق‌ بندی کردن خوب و مناسب جداره‌ های سردخانه می‌ تواند تاثیر بسزایی در بهبود جریان هوای داخل آن و هم چنین رفع این مشکل داشته باشد.

کپک‌ زدگی در جدارها

 وقتی تجمع رطوبت در جداره بیش‌ از حد باشد، ممکن است در فضای داخلی سردخانه مشکلاتی ایجاد شود. خشک نگه‌ داشتن سردخانه، عایق‌ بندی خوب، حفظ نظافت سردخانه و غیره می‌ تواند این مشکل را نیز به‌ طور کامل برطرف کند.

پوسیدگی دیوارها

 یک مشکل دیگر در خصوص سردخانه‌ ها پوسیدگی دیوارهای آن است که ممکن است به‌ علت نصب نامناسب و یا عدم استفاده از سیستم بخارشکن باشد.

چکه کردن سقف

 عدم استفاده کردن از بخار شکن علاوه‌ بر پوسیدگی دیوارها مشکل دیگری نیز ایجاد می‌ کند که چکه کردن سقف است. علاوه‌ بر آن نصب نادرست بخارشکن نیز ممکن است موجب این مشکل شود که برای حل آن باید موضوع بخارشکن را بررسی کرد.

بوی نامطبوع سردخانه

 بوی مدفوع سردخانه ممکن است ناشی از مقادیر بسیار بالای گاز دی‌ اکسیدکربن و اتیلن، میوه‌ های فاسد شده، سبزیجات فاسد شده و غیره در داخل سردخانه باشد. علاوه‌ بر آن عدم تامین کردن و شرایط نگه داری مناسب برای محصولات مختلفی مانند میوه‌ جات، سبزیجات، گوشت و غیره نیز می‌ تواند موجب فساد آن‌ ها و هم چنین بوی نامطبوع گردد.

به‌ همین دلیل است که باید تهویه مناسب دما و رطوبت سردخانه به‌ طور مداوم مورد بازرسی قرار بگیرد تا از وجود چنین مشکلاتی جلوگیری شود.